Вита Баница със Сирене

 

точени кори (един пакет)

500г. сирене

5 яйца

1 кафена чаша олио

 Сгорещете олиото и намазнете тавата, в която ще изпечете баницата. В една купа забъркайте смес от разбитите яйца и натрошено сирене. Сложете корите на масата и поръсете първата с олио, а след това и със сместа от яйца и сирене. Навийте на руло и поставете в центъра на тавата. Всичко се повтаря и със следващите кори, докато не напълните тавата. Можете да захващате и по две кори, като предварително ги слепите с олио. Готовата баница печете във фурна загрята до 200 градуса. Ако ви е останала мазнина може да я поръсите отгоре на баницата преди да я сложите да се пече. След като баницата се изпече до златист цвят, извадете я от фурната, напръскайте я с малко студена вода и я покрийте с памучна кърпа.

Баницата на Тате

1 пакет кори за баница

1 пакетче масло

300 гр. Сирене или извара

3 яйца

1 кофичка кисело мляко (по рядко)

1 ч.л. сода за хляб

В дълбока купа се разбъркват сиренето, яйцата , млякото и содата. Плънката е необходимо да е малко течна, но не водниста. Малото се разтопява и с него се намазват тавичката и започват да се редят корите като се мажат с масло и през няколко кори се поставя от плънката. Накрая се оставя малко от сместа, като преди да се залее  аницата се разрязва. Печесе на 180-200 ̊С и се хапва топла.