Картофи огретен

1 кг. картофи

3-4 моркова

сол

черен пипер

50 г. масло маско (олио)

Заливка:

½  кофичка кисело мляко или една чаша прясмо мляко

3 яйца

3 суп. лъжици брашно

Картофитеи морковите се обелват и нарязват на кръгчета с еднаква големина. Сваряват се  в добре подсолена вода. След това се изцеждат и се прехвърлят в тавичка намазана с масло, разпределят се равномерно, поръсете с черен пипер, слагат се да се запечат в предварително загрята фурна на 180-200°С. През това време на разбийте трите яйца с киселото мляко и към тях прибавете брашното и разбъркайте до получаването на еднородна пухкава смес, с която залейте картофите и морковите и върнете да се допече до плучаването на златист загар. Сервирайте още топло, нарязано на порции и гарнирано с нарязани домати.

Картофите на Баба

Необходими продукти:
5-6 големи картофа
1/2 чаена чаша олио (или 1-2 супени лъжици свинска мас)
1 чаена чаша вода
1 чаена лъжичка сол
Сирене и копър за поръсване

Обелените и измити картофи се нарязват на едри кубчета. Поставят се в дълбока тенджера с капак. Към тях се прибавят олиото, водата и солта. Задушавате картофите на средна температура на котлона, като внимателно разбърквате. След като картофите са готови се сервират в чиния, поръсени със ситно нарязън копър и настъргано сирене.