Капама

700 гр.свинс

ко месо (пържоли)

2-3 пилешки бутчета

4 бр.кървавица

400 гр.кисело зеле

4 моркови

2 глави лук

1ч.л. черен пипер

1ч.л чубрица

2-3дафинови листа

1 чаша червено вино

1-2 ч.л сол

Измитите и почистени продукте, се редят в голям глинен сът (гювеч), като на дъното се поставят няколко зелеви листа и нарязаните моркови и лук, дафинов лист, след това се поставят парчетат свинските пържоли и отново нарязаното зеле, зеленчуци и подправки. На следващия ред поставяте кървавицата и отгоре заленчуците, подправките най-отготе поставяте пилешките бутчета и останалите продукти. Подправя те и заливате с вино, като съдът не се препълва, поставя се капат и се запечатва с тесто. Пече се 3 до 5 часа, на тихо кипене. Приятен апетит!

 Из книгата: "Наръчник на младата домакиня: Храна и Здраве" автор: Петя Драганова; снимка: Интернет