🎁 Честита Коледа 🎄 Патица с портокали с гарнитура от картофи и моркови

 

Баклава

1 опаковка точени кори

200 гр. масло

Пълнеж:

100 гр. орехови ядки

1 чаена лажичка канела 

Захарен сироп:

3 чаени чаши захар

2.5 чаени чаши вода

1 чаена лажичка лимонена киселина

В предварително намаслена тавичка се поставят корите които една по една се поръсват с разтопеното масло. След като половината от корите са наредени се поръсват с предварително смляните орехи и канела, след което се продължава с реденето на корите. Режат се на триъгълници и се мажат с масло, като крайщата се притискат. Пече се при 180-200 градуса. След като се изпече се изчаква да изтине и се залива със захарният сироп. Хубаво е баклавата да престой 5-6 часа.  

Из книгата: "Наръчник на младата домакиня: Храна и Здраве" автор: Петя Драганова; снимки: Интернет

🎄Бъдни вечер с постни ястия

 

1.Печен боб

2.Боб салата с червен лук и чушки

3.Лозови сърми с ориз

4.Пълнени червени чушки с булгур и гъби

5.Содена питка с 🪙паричка

6.Кадаиф и 7.Плодове

Содена питка с паричка

700 гр. брашно

2 супени лъжици олио

250 гр. кисело мляко

1 яйце

1 чаена лъжичка готварска сода

щипка сол

В средата на пресятото брашно се прави кладенче в него се изсипват разбитото заедно със содата кисело мляко, олио, яйцето и солта. Постепенно се прибавя 1 чаена чаша вода. Тази смес се меси до получаването на не много твърдо тесто. Вече измесеното тесто се поставя в предварително намаслена и поръсена с брашно тавичка и се пече във фурна при температира 180-200 градоса. Пожелания питката може да се украси като се набоде с вилица или се направят фигурки от тесто и се поставят върху питката. Важно е да не забравите парата, може да я увиете в аломиниево фолио.

Из книгата: "Наръчник на младата домакиня: Храна и Здраве" автор: Петя Драганова; снимка:Интернет

Бобена салата

300 гр.боб (може и от консерва)

1 глава лук

Олио

Оцет

Сол

Магданоз

Лютеница (по желание)

Бобът се накисва за няколкол часа в студена вода, след което се сварява. Водата се отцежда и след като изтине към него се прибавя нарязаният на филиики лук. Посолява се и се залива с олио и оцет. Ако желаете може да прибавите лютеница към бобената салата, но тогава не е необходимо да слагате оцет. Преди сервиране бобената салата се разбърка добре.

Из книгата: "Наръчник на младата домакиня: Храна и Здраве" автор: Петя Драганова; снимка: Интернет

Бъдни вечер

24 декември Бъдни вечер е първият от поредицата Коледни празници. Това е най-семейният празник в календара на българите. На него се събира цялото семейство около богата макар и постна трапеза. Масата трябва да бъде послана с красива коледна покривка в средата на масата, задължително е да бъде поставена содена питката. Ястията задължително трябва да са постни и да наброяват 7, 9 или11 и да съдържат варен боб, ориз, чушки, тиква, ошав, всякакви плодове и ядки. Едно от правилата е след като всички седнат на трапезата, никой не да става. Другото важно правило е това, че трапезата не се вдига до сутринта.

Ето няколко рецепти за традиционните ястия, които трябва да присъстват на Бъдни вечер: